Vuoden lähiruokateko

Vuoden lähiruokateko

Vuoden lähiruokateko – äänestys aukeaa myöhemmin

Sekä yleisöäänestyksen voittaja että raadin valitsema Vuoden lähiruokateko julkistetaan Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 18.3.2027 Kevätmessujen yhteydessä.

Vuoden lähiruokateko -palkinnolla halutaan edistää lähiruoan tunnettuutta ja nostaa esiin lähiruoan merkitystä osana yhteiskuntaamme.

Vuoden lähiruokateko 2026 -palkinto myönnettiin Kujalan tilalle & yleisöäänestyksessä voittoon nousi Katinalan lihakauppa

Kujalan tila – Vuoden lähiruokateko 2026 voittaja

Kujalan tila – lähiruokateko, joka yhdistää vastuullisuuden, verkostot ja uuden ajattelun

Hailuodossa toimiva Kujalan tila on rakentanut lähiruoasta kokonaisvaltaisen toimintamallin, jossa alkutuotanto, jalostus, myynti, elämykset ja matkailu muodostavat yhtenäisen ja vastuullisen ketjun. Tila ei tuota vain raaka-ainetta, vaan kehittää paikallisesta ruoasta lisäarvoa, näkyvyyttä ja elinvoimaa koko alueelle.

Tilan oma luonnonlaidunliha on toiminnan perusta. Karja laiduntaa perinneympäristöjä ja ylläpitää luonnon monimuotoisuutta samalla kun eläinten hyvinvointi varmistetaan laidunnuksella ja vasikoiden kasvulla emojen kanssa. Nurmipohjainen viljely tukee hiilensidontaa ja vähentää ravinnevalumia. Aurinkopaneelit tuottavat energiaa jalostukseen, ja lähiruokatuotteita valmistetaan osin aurinkoenergialla. Sivuvirtoja, kuten paikallisen panimon mäskiä, hyödynnetään rehun lisänä, ja pakkaamisessa suositaan kierrätysmateriaaleja. Vastuullisuus on konkreettista arjen toimintaa.

Kujalan tila jalostaa luonnonlaidunlihasta artesaanisertifioituja burgeripihvejä ja lisäksi tekee tilalla muita palkittuja löökikastikkeita ja metsäisiä makusiirappeja. Arvonlisä jää alueelle, ja tuotteet myydään pääosin suoraan kuluttajille, REKO-verkostojen tai verkkokaupan kautta sekä ruokarekalla tapahtumissa. Näin lähiruoka tuodaan ihmisten arkeen ja uusille yleisöille.

Lähiruoka on integroitu myös matkailuun. Kotaruokailupalvelut ryhmille tuovat paikalliset raaka-aineet ja tarinat osaksi elämyksellistä ruokailua. Avotulella valmistetut ateriat yhdistävät perinteen, sesongin ja vastuullisen tuotannon – ja tekevät lähiruoasta koettavan elämyksen.
Yhteistyö on Kujalan tilalla keskeinen osa toimintaa. Asiantuntijayhteistyö, Arctic Food Lab -verkosto ja paikalliset kumppanuudet vahvistavat koko lähiruokasektoria. Kujalan tila osoittaa, että lähiruokateko syntyy, kun vastuullisuus, verkostot ja rohkea kehittäminen yhdistyvät – ja paikallinen ruoka toimii sekä ympäristötekona että elinvoimatekona.

Katinalan lihakauppa – Vuoden lähiruokateko 2026 yleisöäänestyksen voittaja

Katinalan lihakauppa ja leipomo on paikallisen ruoantuotannon vahva puolestapuhuja, jonka toiminnan ytimessä on läpinäkyvä ja vastuullinen lihanhankinta. Hämeenlinnan kupeessa sijaitseva Katinalan lihakauppa juontaa juurensa aina vuoteen 1988. Siitä asti Katinalan lihakauppa on tunnettu palvelevana lihakauppana, jossa asiakkaan toiveet täytetään pitkän linjan ammattitaidolla.

Nykyinen kauppias Susanna Valtonen on nuori nautatilallinen Hämeenlinnasta. Hänen myötään Katinalan lihanhankintaketju on uudistunut merkittävästi. Tänä päivänä Katinala tarjoaa paikallisia lihatuotteita suoraan tuottajalta kuluttajalle. Kaikki lihat hankitaan lähialueen tuottajilta, joiden eläinten kasvuolosuhteet ja hoitotavat tunnetaan tarkasti. Erityisesti naudanliha tulee paikallisilta lihakarjatiloilta, joissa eläinten hyvinvointi on etusijalla. Yksi tiloista on kauppiaan ja hänen puolisonsa Hirvilammen Luomu niminen emolehmätila, jonka kautta tilojen arkea ja ruoan tuotantoa avataan asiakkaille.

Täysin läpinäkyvä hankintaketju tiloilta lihatiskiin mahdollistaa jokaisen tuotteen alkuperän jäljittämisen aina maatilalle saakka. Maatilojen kanssa tehdään tiivistä ja avointa yhteistyötä. Kauppiaan kanssa etsitään yhdessä kullekin tilalle toimivat markkinointi ja myynti tavat, jotta koko ruholle saadaan paras hinta. Yhteistyö ulottuu myös raakalihan myyntiä pidemmälle, sillä Katinalassa valmistetaan rahtina tilojen omista lihoista myös jalosteita, kuten makkaroita. Näin paikallinen liha saadaan hyödynnettyä monipuolisesti ja tiloille luodaan lisäarvoa oman tuotannon ympärille.

Lihankäsittely- ja kokkausvinkkien lisäksi asiakkaille kerrotaan Katinalassa tilojen tarinoita sekä eläinten kasvuolosuhteista. Laajan tuotevalikoiman avulla halutaan monipuolistaa ruokakasvatusta ja kannustaa asiakkaita hyödyntämään ruhon eri osia hännästä kieleen.

Lihatuotteiden lisäksi myymälän muu valikoima koostuu oman leipomon tuoreista hapanjuurileivistä ja makeista leivonnaisista sekä ensisijaisesti paikallisten pientuottajien tuotteista. Tarjolla on maitotuotteita, kananmunia, vihanneksia, säilykkeitä, mausteita ja muita arjen raaka-aineita – kaikki läheltä ja huolella valittuna. Katinalassa paikallisuus ei ole vain sana, vaan toimintatapa, joka näkyy jokaisessa tuotteessa ja asiakaskohtaamisessa.

Vuoden lähiruokateko 2026 yleisöäänestysehdokkaat olivat:

Green City Farm | Herkkujuustola | Katinalan lihakauppa | Kinnarin tila | Kujalan tila | Pohjolan Hedelmä