Vuoden lähiruokateko 2025

Arctic Food Lab – Pohjoisen ainutlaatuiset maut ja kestävä lähiruoka 

Arctic Food Lab yhdistää pohjoisen luonnon puhtauden, vahvat perinteet ja uudet innovaatiot osana Oulun Euroopan kulttuuripääkaupunki 2026 -kokonaisuutta.

Ohjelma tuo esiin alueen ainutlaatuisen ruokakulttuurin ja edistää kestävää ruoantuotantoa. Arctic Food Lab yhdistää paikalliset tuottajat, ravintolat, ruokamatkailun ja kuluttajat, luoden alustan, jossa pohjoisen maut ja elämykset kukoistavat. Ytimessä ovat arktiset raaka-aineet: marjat, kalat, villiyrtit ja perinteiset viljelytuotteet. Mukana on jo lähes 200 tuotetta kantamassa ylpeänä Arctic Food Lab -tunnusta. Tapahtumat, kuten Kesäillan kattaus ja Makuseikkailu, tarjoavat elämyksellisiä tapoja kokea pohjoisen ruokakulttuuri ja innovaatiot. 

Ease Organic Oy – Kaikki hyvä tallella 

Ease Organic Oy tarjoaa helposti käytettäviä ja sujuvasti saatavilla olevia luomuvihannestuotteita Mikkelin Haukivuorelta. Paikallisten viljelijöiden yhteistyön ansiosta yritys toimittaa tuoreita luomuvihanneksia suoraan ravintoloihin ja kuluttajille Etelä-Savossa.

Laadukkaat tuotteet ja vuoropuhelu viljelijöiden kanssa ovat toiminnan ytimessä. He tarjoavat myös pakastekuivattuja luomuvihanneksia, jotka säilyttävät aromit ja ravintoaineet, ja ovat käteviä käyttää ympäri vuoden.

Ease Organic Oy:n tuotteet tuovat luomun helposti ja maistuvasti arkeen. Pakastekuivaus on retkiruoista tuttu ratkaisu ja kevyet tuotteet kulkevat helposti matkalla mukana niin veneessä, matkailuautossa kuin vaelluksella. Tuotteet nopeuttavat ruoanlaittoa, mutta antavat myös makua ja inspiraatiota. 

Ketomo Food – rakkaudella Suomesta

Ketomon artesaanijäätelöt valmistetaan suomalaisen alkuperäiskarjan Lapinlehmän tilamaidosta ja karrageenittomasta kermasta ilman lisäaineita ja lisättyä valkoista sokeria.

Jäätelöt tehdään käsityönä ja rakkaudella Suomessa. Ketomo tekee myös suojelutyötä Pohjolan Tumman Mehiläisen puolesta mehiläiskasvattajina.

Yritys yhdistää suomalaiset kulttuurihistorialliset perinteet ja raaka-aineet, kuten Lapinlehmän tilamaidon ja suomalaisen hunajan.

Ketomon missio on edistää lähiruoan asemaa Suomessa ja tukea puhtaan suomalaisen ruoan tuotantoa sekä tarjota makuelämyksiä.

Ketomon tärkeimpiin arvoihin kuuluvat lähiruoka, maaseutu ja suomalaiset raaka-aineet sekä alkuperäisrodut. Perheyritys perustettiin vuonna 2020 Pohjois-Suomessa. 

Koskijärven Villitila – Uniikit herkut luonnonläheiseltä metsätilalta 

Villiyrittitilan tuotteiden raaka-aineet, kuten villiyrtit, marjat ja sienet, kerätään käsin ilman maan muokkausta. Tilalla halutaan tuoda esiin suomalaisten luonnonkasvien ravintorikkauden ja monipuoliset käyttömahdollisuudet.

Tilalla toimii Villiyrttikioski, jossa tarjotaan vinkkejä ja virtuaalisia luentoja luonnonkasvien hyödyntämisestä. Yritys kehittää kotimaisia, terveellisiä ja puhtaita tuotteita, kuten yrttiteesekoituksia ja kukkaissokereita, jotka tarjoavat vaihtoehdon ulkomaisille superfoodeille.

Villitilan aito innostus villiyrtteihin näkyy kaikessa tekemisessä ja yritys näkee jatkuvasti luonnon mahdollisuudet uusien tuotteiden kehittämisessä.   

Laten Kala – laadukkaat kalatuotteet

Laten Kalan perustaja Lauri Sillanpää on rovaniemeläinen ammattikalastaja ja lähiruoan puolestapuhuja, joka on työskennellyt kalatuotteiden kehittämisen parissa vuodesta 2022. Yrityksen tavoitteena on tuoda markkinoille uusia kotimaisia kalatuotteita, kuten järvikalakäristys, ja rakentaa oma tuotantolaitos. Tuotteissa panostetaan puhtauteen ja ympäristöystävällisyyteen, ja haluun muuttaa suomalaisten asenteita kotimaista kalaa kohtaan. Laten Kalalla on vahva usko, että lähes kaikki suomalaiset kalat ovat hyödynnettävissä ruoan valmistuksessa, kunhan ne saadaan kuluttajille sopivaan muotoon. Yrityksen missiona on halu jakaa tämä omavaraisen ruoan mahdollisuus kaikille suomalaisille ja edistää lähiruoan merkitystä Suomessa. 

Vallan Maukasta – tuoretta lihaa, suoraan maatilalta! 

Vallan Maukas Oy on Vehmaalla sijaitseva pienteurastamo ja lihakauppa, joka tarjoaa tuoretta possunlihaa, mangalitza-possua, palvituotteita ja makkaroita. Jahtikauden aikana myynnissä on myös riistaa sekä lähituottajien lammasta ja nautaa. Valikoimasta löytyy myös tuotteita lemmikeille. Vallan Maukkaan tuotteet ovat tilattavissa verkkokaupasta ja REKO-ringeistä, ja myyntiauto vierailee torilla. Yritys palvelee myös ravintoloita ja lähialueen kasvattajia. Vuonna 2016 perustettu Vallan Maukas panostaa tuoreuteen ja laatuun, edustaen lähiruoan parhaimpia arvoja: vastuullisuutta, innovatiivisuutta ja aitoa makuelämystä.